Cocoa on Blank Canvas
El nostre origen
Notka és el fruit d'una amistat d'infància i un cop de sort. Els fundadors ens vam conèixer amb tres anys a l'escola i ja en aquell moment vam començar a parlar d'emprendre un projecte junts. Bé, potser ho comencem a parlar una mica més tard, però no deixem que aquest petit detall enterboleixi la història; l'important és que hi va néixer una amistat que ens ha portat efectivament a llançar aquesta empresa vint-i-tres anys més tard.
La idea
La idea? Una casualitat, perquè tots dos comencem les nostres carreres professionals en sectors molt diferents del de la xocolata. Però gràcies al contacte amb Bèlgica, on es va despertar la nostra curiositat, i a la inspiració de sectors com el cafè d'especialitat o el vi, el 2023 vam decidir fundar aquest projecte. Volíem crear els productes dolços que no trobàvem fàcilment en altres empreses d'alimentació: xocolates creades amb un enfocament naïf i jove que prioritzin la qualitat i la creativitat per sobre de la quantitat.
Propòsit
Notka neix com una marca outsider, sense tradició ni història, amb l'objectiu d'experimentar amb el cacau de forma lliure i sense limitacions. Fer tabula rasa totes les preconcepcions i començar a pintar el nostre propi llenç des de 0 amb una mirada nova.
Creacions
Els nostres productes sorgeixen d'un concepte que ens serveix com a font d'inspiració de tota la col·lecció. Una temàtica que ens genera curiositat i que decidim explorar utilitzant la xocolata com a llenç . Ens esforcem per aconseguir resultats lliures que barregin qualitat i creativitat. Luxes efímers que expliquin històries i evoquin emocions en degustar-los.
Xocolata d'especialitat
El punt de partida de totes les creacions de la marca: el cacau fi i d'aroma, també conegut com a xocolata d'especialitat. Únicament utilitzem cacau d'alta qualitat que destaqui pel sabor, i el treballem amb el màxim respecte per extreure els matisos únics de cada gra. Així, les persones que proven els nostres productes poden viatjar a través dels complexos sabors del terrer de diferents regions i països.
