Bombons Colòmbia

Bombons elaborats amb el següent cacau:

· País: Colòmbia
· Regió: Serra Nevada de Santa Marta
· Varietat: Arhuaco Businchari
· Tipus: Xocolata negra
· Percentatge: 82%

Receptes especialment dissenyades pel xef Ricard Martínez per crear una experiència de maridatge única amb el cacau com a base.

Així, a través de la combinació de diferents ingredients es busca ressaltar, per similitud o contrast, els sabors autòctons de cada cacau d'origen i el seu terroir particular.

Llet, soja i avellana. Pot contenir traces de: ametlla, ou, cacauet, sèsam i altres fruits de closca.

COLÒMBIA 82%
Ingredients: xocolata negra origen Colòmbia (mínim de cacau 82%) (pot contenir traces d'ametlla i avellana), mantega (conté llet), aigua, sucre invertit, xarop de sorbitol, dextrosa (pot contenir traces d'ou), glucosa, proteïna de llet i extracte natural d'orenga, romaní, pruna i lli.

CAFÈ COLOMBIÀ ESPECIAT
Ingredients: xocolata negra origen Colòmbia (mínim de cacau 82%) (pot contenir traces d'ametlla i avellana), infusió de cafè amb espècies (21.9%), mantega (conté llet), sucre invertit, xarop de sorbitol, dextrosa (pot contenir traces d'ou), glucosa, proteïna de llet i extracte natural d'orenga, romaní, pruna i lli.

AVELLANA i MANTEGA
Ingredients: praliné d'avellana (32%) (avellanes 50%, sucre i emulgent: lecitina de soja), xocolata negra origen Colòmbia (mínim de cacau 82%) (pot contenir traces d'ametlla), pasta d'avellana (22%) (pot contenir traces de cacauet, altres fruits de closca i sèsam), xocolata amb llet, mantega d'avellana, sal i estabilitzant: Triestearat de sorbità (E-492).

BOURBON I VAINILLA
Ingredients: xocolata negra origen Colòmbia (mínim de cacau 82%) (pot contenir traces d'ametlla i avellana), nata (conté llet), bourbon (10.7%), mantega (conté llet), dextrosa (pot contenir traces d'ou), glucosa, xarop de sorbitol, sucre invertit, beina de vainilla (0.2%) i extracte natural d'orenga, romaní, pruna i lli.

PES NET: 120g

CONSERVACIÓ: Mantenir en un lloc fresc i sec a una temperatura constant entre 14 i 18 graus. Intentar evitar la calor i la llum solar directa.

VALOR NUTRICIONAL (per 100g):
· Valor energètic: 1988 kJ / 477kcal
· Greixos totals: 21,2g
· de les quals saturades: 12,3g
· Hidrats de carboni: 66g
· dels quals sucres: 57,8g
· Proteïnes: 4,8g
· Sal: 0,05g

· Espanya (Península) : Enviament en 1-3 dies laborables.

· Illes Balears, Illes Canàries, Ceuta i Melilla : aquests terminis augmenten fins als 3-6 dies laborables.

Més informació