Bombons Congo

Bombons elaborats amb el següent cacau:

· País: RD Congo
· Regió: Parc Nacional de Virunga
· Varietat: Amelonado
· Tipus: Xocolata negra
· Percentatge: 70%

Receptes especialment dissenyades pel xef Ricard Martínez per crear una experiència de maridatge única amb el cacau com a base.

Així, a través de la combinació de diferents ingredients es busca ressaltar, per similitud o contrast, els sabors autòctons de cada cacau d'origen i el seu terroir particular.

Llet i soja. Pot contenir traces de: ametlla, avellana, ou, cacauet, sèsam i altres fruits de closca.

CONGO 70%
Ingredients: xocolata negra origen Congo (mínim de cacau 70%), mantega (conté llet), aigua, sucre invertit, xarop de sorbitol, dextrosa (pot contenir traces d'ou), glucosa, proteïna de llet i extracte natural d'orenga, romaní, pruna i lli.

PLÀTAN I LLIMA
Ingredients: xocolata negra origen Congo (mínim de cacau 70%), xocolata amb llet (pot contenir traces d'ametlla i avellana), nata (conté llet), plàtan (10.96%) (plàtan i antioxidant: àcid ascòrbic), sucre invertit sucre de canya, glucosa, mantega (conté llet), rom, ratlladura de llima (0,37%), sal i extracte natural d'orenga, romaní, pruna i lli.

CARAMEL SALAT
Ingredients: nata (conté llet), caramel (33%) (nata, sucre, llet evaporada, glucosa, sucre invertit, mantega, mantega de cacau, lecitina de soja, i bicarbonat sòdic), xocolata negra origen Congo (mínim cacau 70%), sucre, mantega de cacau, glucosa, mantega (conté llet), proteïna de llet, flor de sal (0.3%) i extracte natural d'orenga, romaní, pruna i lli.

CIRERA I AMETLLA AMARGA
Ingredients: xocolata negra origen Congo (mínim de cacau 70%), puré de cirera (21.8%) (cirera i sucre), xocolata amb llet, glucosa, nata (conté llet), mantega (conté llet), sucre invertit, dextrosa (pot contenir traces d'ou), aroma d'ametlla amarga (0,04%) i extracte natural d'orenga, romaní, pruna i lli.

PES NET: 120g

CONSERVACIÓ: Mantenir en un lloc fresc i sec a una temperatura constant entre 14 i 18 graus. Intentar evitar la calor i la llum solar directa.

VALOR NUTRICIONAL (per 100g):
· Valor energètic: 1988 kJ / 477kcal
· Greixos totals: 21,2g
· de les quals saturades: 12,3g
· Hidrats de carboni: 66g
· dels quals sucres: 57,8g
· Proteïnes: 4,8g
· Sal: 0,05g

· Espanya (Península) : Enviament en 1-3 dies laborables.

· Illes Balears, Illes Canàries, Ceuta i Melilla : aquests terminis augmenten fins als 3-6 dies laborables.

Més informació